Una forma di innovazione che abbiamo sperimentato in prima persona e di cui ci siamo subito innamorati, decidendo di sposarla e di adattarla alla nostra filosofia è il food pairing, e in particolare l’abbinamento tra food e drink, dall’antipasto al dolce, passando per la pizza. Una tendenza che unisce le due passioni dei proprietari, la pizza per Emiliano e i drink per Alessia.

Il food pairing ci permette di offrire al cliente non una semplice lista di prodotti scollegati l’uno dall’altro, ma un vero e proprio percorso multisensoriale. Un’esperienza che attraversa i cinque sensi: non solo gusto e olfatto ma anche vista, con la cura della presentazione, e udito, con il racconto del “perché” di ciascun abbinamento.

E così ai taglieri e a una selezione di pizze corrisponde l’abbinamento con un cocktail o un vino e ai dolci artigianali l’associazione con uno shottino. Un nuovo modo di intendere e di presentare il cibo, che vi stupirà!